Dr. Gizem Kezer, Postdoktorandin in der Abteilung Molekulare Lebensmittelchemie und ‑entwicklung von Prof. Dr. Tuba Esatbeyoglu, wurde am 5. März 2026 auf dem Wissenschaftlichen Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) mit einem Posterpreis ausgezeichnet:
Das im Themengebiet Lebensmittelwissenschaften prämierte Poster mit dem Titel Cardamom Essential Oil as a Potential Inhibitor of Streptococcus mutans wurde von Dr. Gizem Kezer auf dem Kongress präsentiert. Die gezeigte Arbeit untersucht die mögliche hemmende Wirkung von Kardamom-ätherischem Öl auf Streptococcus mutans, ein Bakterium, das maßgeblich an der Entstehung von Zahnkaries beteiligt ist. Die Studie entstand in einer institutsübergreifenden Zusammenarbeit der Leibniz Universität Hannover mit dem Chemieunternehmen Symrise AG, das unter anderem kosmetische Wirkstoffe herstellt. Zu den Autorinnen und Autoren der Studie zählen Dr. Gizem Kezer, Nanki Singh (M.Sc. Molekulare Mikrobiologie), Prof. Dr. Tuba Esatbeyoglu vom Institute of Food and One Health, Prof. Dr. Marcus Horn vom Institut für Mikrobiologie sowie Dr. Silke Hillebrand von der Symrise AG. Das Manuskript für die Veröffentlichung der kürzlich abgeschlossenen Studie, mit dem Arbeitstitel In Vitro Inhibition of Streptococcus mutans by Cardamom Essential Oil, befindet sich im Begutachtungsprozess.
Der 63. Wissenschaftliche Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), der Anfang März 2026 in Kassel stattfand, stand unter dem Thema „Ernährung und Mikrobiom – Ein Schlüssel für die Gesundheit“ und brachte rund 800 Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler zusammen.
Die Posterpreise der DGE würdigen wissenschaftliche Beiträge, die sich durch einen innovativen experimentellen Ansatz, die Relevanz ihrer Ergebnisse sowie eine überzeugende Präsentation auszeichnen.
